Carte & Menus

room_service

L’entrée

19,00€
 

Le dessert

19,00€
 

Le plat

32,00€
 

Prix menu entrée + plat + dessert

49,00€
 

Prix entrée + plat ou plat + dessert

39,00€
 

Medley de légumes cuits et crus sur caviar d’aubergines au piment d’Espelette (V)

Escargot rôti crème d’ail et purée de persil, copeaux de magret séché maison

Foie gras de canard au torchon chutney de pommes et poires à l’huile de sésame

Gravelax de saumon betterave et pavot bleu

Salade de homard, gésiers confits, coulis de vin rouge et pousses de mesclun

Beau filet de merlan brillant juste meunière et tatin d’endives

Noix de saint jacques émulsion de soja et salsifis frais

Carré d’agneau cuit basse température tomates confites et oignons grelot

Suprême de volaille braisé jus truffé et polenta au maïs

Risotto d’orge perlé bouillon de légumes et champignons (V)

Minestrone de fruits exotiques sirop aux épices (V)

Brownies chocolat noisette comme une tarte citron

Croustillant à la poire et caramel aux poivrons rouges

Crumble inversé, gelée de mandarine et mascarpone au citron vert

Crème brûlée revisitée

room_service

Barbier Grand Cru Blanc de Blancs

70,00€
 

Barbier Grand Cru Blanc de Blancs au verre

12,00€
 

Bordeaux

29,00€
 

Haut-Médoc

35,00€
 

Haut-Médoc au verre

7,50€
 

Pessac-Léognan

49,00€
 

Moulis

54,00€
 

St Estephe

59,00€
 

St Emilion Grand Cru

68,00€
 

Pinot Noir

37,00€
 

Mercurey

59,00€
 

Givry

67,00€
 

Beaune 1er Cru

98,00€
 

Côte du Rhône

29,00€
 

Crozes-Hermitage

49,00€
 

Crozes-Hermitage au verre

9,00€
 

Châteauneuf du Pape

78,00€
 

Chinon

29,00€
 

Saumur-Champigny

39,00€
 

Pic Saint Loup

31,00€
 

Faugères

36,00€
 

Bordeaux

42,00€
 

Bordeaux au verre

8,50€
 

Hautes Côtes de Beaune

49,00€
 

Montagny 1er Cru

65,00€
 

Pouilly-Fuissé

69,00€
 

Costière de Nîmes

28,00€
 

Crozes-Hermitage

49,00€
 

Crozes-Hermitage au verre

9,00€
 

Quincy

29,00€
 

Sancerre

49,00€
 

Sancerre au verre

9,00€
 

Pouilly Fumé

69,00€
 

Côte de Provence

28,00€
 

Côte de Provence au verre

6,00€
 
room_service

Chateldon

7,00€ 75 cl
 

Thonon

7,00€ 75 cl
 

Perrier

4,00€ 33 cl
 

Gallia Lager

7,00€ 33 cl
 

Heineken

7,00€ 33 cl